カポナータ風★野菜の煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 すべての野菜を1.5センチ幅の角切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し茄子を約3分炒める。茄子を取り出し、パプリカとズッキーニ、ニンニク、塩、こしょうを入れてさらに2分炒める。
- 3 フライパンに茄子を戻し、白ワインを入れて、蓋をして約4分加熱する。味見をして塩、胡椒で味を整える。
- 4 器に盛り付けて、最後にブロッコリーを飾る。
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