さばみそ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
さばは、一切れを半分に切り、皮目に切れ目を入れる。
《さばの臭みを取るために霜降りします》
湯を沸かし（分量外）沸騰した中にさばを入れ、すぐに引き上げる。
-
2
深めのフライパンに、★の調味料、ねぎと生姜を入れ、ねぎが柔らかくなるまで煮る。
-
3
さばを入れクッキングシートで紙蓋をし、強めの中火で7～8分煮、火を消す直前に☆みそ小さじ1を溶かします。
- 4 さばとねぎを器に盛ったら、煮汁を少し煮詰めてかける。
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