うどんと秋刀魚のペペロンチーノ！ペンネ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどん（乾麺）を4等分に折って、たっぷりの湯で7分茹でる。茹で汁を大さじ2杯分取っておく。

   

2. 2 秋刀魚を三枚におろし、4等分して、小麦粉をまぶしておく。

   

3. 3 スライスしたにんにくと半分に折って種を取った唐辛子とオリーブオイルの半量をフライパンに入れて火にかける。

   

4. 4 にんにくがきつね色になったら、唐辛子と共に取り出す。

   

5. 5 取り出したフライパンに、秋刀魚の皮目を下にして焼き、両面をこんがり焼く。

   

6. 6 余分な油を拭きとり、残りのオリーブオイルとしょうゆを加える。

   

7. 7 すばやくうどんを加えて、良く混ぜ合わせる。

   

8. 8 茹で汁を加えて全体になじませる。

   

9. 9 あおさを絡めて、にんにく唐辛子を戻して器に盛る。