牡蠣とネギのひやむぎ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩水で振り洗いし、水気を切っておく。

   

2. 2 長ネギの白い部分は斜め薄切りに、青ネギは小口切りにする。

   

3. 3 ひやむぎをたっぷりのお湯で3分茹でる。
   ザルに上げて、冷水でぬめりを取っておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、長ネギがしんなりするまで炒め、塩・コショウで味を調える。

   

5. 5 牡蠣を加えて炒め、牡蠣がふっくらしてきたら、しょうゆ・酢・ウスターソースを加えて火を止める。

   

6. 6 茹で上がったひやむぎを加えて混ぜ、茹で汁、塩・コショウで味を調える。

   

7. 7 器に盛り付け、青ネギと糸唐辛子を散らす。