アジアン混ぜ麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ひやむぎ（金魚印） 100g
- ごま油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 1/2片
- 赤唐辛子（輪切り） 1/2本
- 豚薄切り肉 100g
- きゅうり（千切り） 80g
- 紫玉ねぎ（スライス） 80g
- ●にんじん（千切り） 80g
- ●塩 小さじ1/8
- ◎大根（千切り） 80g
- ◎塩 小さじ1/8
- キムチ 70g
- 【合わせ調味料A】
- レモン汁 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 少々
- 【合わせ調味料B】
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
作り方
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1
鍋に熱湯を沸かし、豚薄切り肉を入れて茹で、ザルに上げて水気を切る。
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2
にんじん・大根にそれぞれ塩をまぶしてなじませ（10分くらい）、水気を絞る。ボウルににんじん・大根をそれぞれ入れ、合わせ調味料Aを半量ずつ加え、なじませる。
-
3
ひやむぎをたっぷりの熱湯で、3分茹で、ザルに上げて流水にさらして、水気を切る。
-
4
フライパンにごま油・にんにく赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
-
5
香がたってきたら、③のひやむぎを加えて全体に絡ませる。
-
6
器にバランス良く、⑤のひやむぎ・豚肉・にんじん・大根・紫玉ねぎ・きゅうり・キムチを盛り付ける。
-
7
食べる直前に合わせ調味料Bをかける。
関連情報
- 料理名
- アジアン混ぜ麺
大矢知金魚印 ”うまくてご麺”
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三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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食の進まない暑い日でも、『これなら、食べれる！』と思える一品です♪