トマトカップ入りケッカソースそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめん1束(53ｇ)を沸騰したお湯で1分半ほど茹で
   水でよくもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切っておく

   

2. 2 トマトはへたのところ5分の1くらいのところを切る

   

3. 3 トマトが立つように、上の部分を少し切る

   

4. 4 計量スプーンなどで中身をくりぬく

   

5. 5 まわりをキッチンばさみなどでギザギザに切る(回りはすべてしなくても良い)

   

6. 6 くり抜いたトマトの中身と切り落とした部分を細かい角切にする

   

7. 7 角きりにしたトマトに塩、酢、麺つゆ、バジル、はちみつ、最後にオリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜ乳化させる。

   

8. 8 茹でたそうめんを入れて、黒こしょうで味を調える

   

9. 9 くり抜いたトマトの外身に、ソースで和えたそうめんを入れて、薄くスライスしたきゅうり(縦半分に切る)を立てて飾る