わらびと鶏肉の卵とじ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鶏肉は一口大に、ごぼうは斜め薄切りにする。
フライパンにごま油をひき熱したら、鶏肉とごぼうを炒める。
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2
スナップえんどうのスジをとる。
沸騰したお湯に塩を入れ、スナップえんどうを茹でる。
1分くらい茹でたら冷水で冷まし、斜め半分に切る。
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3
★の生姜はすりおろす。
鶏肉に焼き色がついたら、★の生姜、水、醤油、本みりん、砂糖、わらびを加え、フタをして煮る。
-
4
鶏肉に火が通ったら、卵をときほぐし、回し入れる。
上にスナップえんどうをのせる。
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5
半熟状になったら器に盛り完成。
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