揚げ焼きなすとえのきのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
   小ねぎは小口切りにする。

   

2. 2 なすは横3等分にし、くし切りにする。

   

3. 3 鍋にサラダ油をひき熱したら、なすを炒める。
   しんなりしたら別皿に取り出す。

   

4. 4 サラダ油はペーパーで拭き取り、水を入れ沸かす。
   ひと煮立ちしたら、えのきを加える。

   

5. 5 だしパックの袋を破り中身を加える。
   なすを戻したら火を止める。

   

6. 6 味噌を加えたら沸騰しないように温め、お椀に盛り小ネギをちらして完成。