低糖質チキンカレー えのきとナッツのとろみ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにしたら バターと同時に厚手の鍋に入れたら、じっくり炒め 気長にきつねより濃い色にします
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2
その間にカットえのき、カシューナッツ、トマトジュースを ミキサーにかけて ピンク色のトロトロにします
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3
焦げ茶色の玉ねぎにカレー粉を加えて粉っ気が無くなるまで炒めて
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4
鶏肉は一口大、れんこんは8ミリくらいのイチョウ切りにして
フライパンで焼き、塩こしょう１つまみ、小麦粉を振り、両面全体に塗すようにします
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5
鍋に、ミキサーにかけた えのきトマトナッツのソースと水 を加えたら、鶏肉、れんこんを入れて 固形コンソメ、塩、ローリエを入れて 30分弱火で煮ます。
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6
時々、鍋底を返して 火を止めたら 調味して出来上がりです
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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