タコ味噌の青じそ和え。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 生ダコの頭の部分 小２杯分程度
- 塩 ひとつまみ
- 青じそ １枚
- ポン酢 小さじ１
作り方
- 1 タコの頭を塩で揉み、煮た出せない程度の火力で４～５分、余熱で４～５分茹でる。
- 2 冷水で〆、頭の中からタコみそをスプーンなどでこぞる。
- 3 青じそを刻み、２と和え、ポン酢を掛ける。
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