切り干し大根と切り昆布と舞茸の炒め煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用した切り干し大根です。人参やひじきが入っています。

   

2. 2 水に浸して戻します。

   

3. 3 切り昆布です。乾燥させたものを戻して使います。

   

4. 4 鍋に水と切り昆布を入れて火にかけます。

   

5. 5 2分ほど茹でて戻します。ザルにあけて水で冷やします。

   

6. 6 舞茸は手で割いておきます。

   

7. 7 戻した切り干し大根は水気を良く切ります。

   

8. 8 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

9. 9 切り干し大根を炒めます。

   

10. 10 切り昆布を加えて炒めます。

    

11. 11 舞茸を加えて炒めます。

    

12. 12 砂糖を加えます。

    

13. 13 めんつゆ、料理酒、みりん、顆粒鰹だしを加えて味付けします。

    

14. 14 落し蓋をして7-8分ほど煮込みます。

    

15. 15 煮汁が少なくなったら火を止めてください。

    

16. 16 器に盛りつけて完成です。