干し椎茸と牛肉の☆あったか蕎麦 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
干し椎茸を水に浸して戻します。
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2
ごぼうはささがきにして水にさらします。
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3
鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。
この時点で加える水は、戻し汁を差し引いた水の量とします。
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4
戻りました。戻し汁も使います。
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5
ごぼうと戻し汁を加えます。
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6
蕎麦は指定時間茹ででおきます。
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7
茹で上がったらザルに取り流水で洗います。
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8
戻した椎茸を薄切りにします。
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9
椎茸を加えます。
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10
薄揚げは細切りにします。
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11
薄揚げを加えます。
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12
牛バラ肉を加えます。
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13
アクがでるので丁寧に取ります。
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14
調味料を全て加えて味付けします。
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15
長ネギの白い部分2/3は斜め切りにします。
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16
長ネギを加えます。
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17
ひと煮立ちしたら火を止めてください。
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18
モロヘイヤは葉をむしり取り水洗いしておきます。
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19
残りの長ネギをみじん切りにします。
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20
蕎麦をどんぶりに盛り付けます。
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21
スープをたっぷりかけます。
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22
みじん切りにした長ネギをトッピングします。
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23
モロヘイヤをトッピングして完成です。
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えだ豆カシューナッツ♪
こんにちは(^_^)v
えだ豆カシューナッツです。
えだ豆とカシューナッツを燃料に生きています（笑）
おつまみなどのレシピをアップしていますので、よろしければ参考にしてください。
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お手柔らかにお願いしますm(_ _)m
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