柚子、ブロッコリー入り！ 「ハマチの吸い物」 レシピ・作り方
材料（５人分）
- ハマチのアラ 500ｇくらい
- かつおだし汁 700ｃｃ
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ4分の1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- ゆずの皮 4分の1個分
- ネギ（小口に切ったもの） 大さじ3
- ブロッコリー（小房）（ボイルしたもの） 10切れ
作り方
- 1 ハマチのアラに、塩をかけてしばらく置き、ざるに入れて熱湯をかけておきます。
- 2 かつおだし汁と1を鍋に入れて火にかけます。3分くらい煮ます。灰汁が出たら取り除きます。
- 3 酒、塩、薄口しょうゆを入れます。ブロッコリー、ネギも入れます。
- 4 お椀に入れてゆずの皮を入れて出来上がり。
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ひろりん１１０６
ご訪問下さりありがとうございます。
6１歳の主婦です。
3人の子、2人の孫がいます。
今は夫と二人暮らしです。
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