「お魚だしたっぷりのスープのオクラ入りにゅう麺」 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鯵のアラ 5尾分
- 水 1リットル
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ4分の1
- 素麺 1束
- オクラ（ボイルしたもの） 2本
- ヒガシマルうどんスープの素 1袋
- ネギ（小口に切ったもの） 大さじ1
作り方
- 1 鯵のアラ（頭含む）に熱湯をかけておきます。
- 2 鍋に1のアラと水、酒、塩を入れて火にかけ、沸騰してから5分煮ます。
-
3
ざるにキッチンペーパーを敷いて2を入れて濾します。
-
4
スープです。
- 5 素麺を半分に折って2分湯がいてざるにあげて流水をかけます。
- 6 4のスープを600ccを鍋に入れて火にかけ、薄切りにしたオクラとうどんスープの素を入れます。
- 7 5の素麺とネギを加えて出来上がり
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ひろりん１１０６
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6１歳の主婦です。
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