新じゃがのキンピラ【水にさらしてシャキシャキ食感】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 新じゃが芋 小２～３個
- 人参 ２～３センチ
- 酒・みりん・醤油・ごま油 大さじ１
- 白ごま・鷹の爪 ひとつまみ
- 砂糖 小さじ１～２
作り方
-
1
新じゃが芋とニンジンを千切りにする。
新じゃがは水にさらして、余分なでんぷんを落とす。
水気はしっかりとふき取る。 -
2
フライパンにごま油を敷き、鷹の爪と一緒に１を炒める。
強火。 - 3 全体に油が回ったら酒・みりん・醤油・砂糖を加え、煮詰まれば完成。
- 4 白ごまを振って、どうぞ。
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