アナゴとごぼうと絹さやの卵とじ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 卵 ２個
- 絹さや ４～５枚
- ごぼう、玉ねぎ ひとかけ
- アナゴ １尾
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０～６０ｃｃ
- 水 １～２カップ
作り方
-
1
アナゴに熱湯を掛け、臭みをとる。
そして１センチ幅程度にカットする。 - 2 鍋に水、細切りしたごぼう・くし型の玉ねぎを加え、火に掛ける。
- 3 ごぼうが柔らかく煮えたら、１と絹さや・麺つゆを加え、もうひと煮立ち。
- 4 溶いた卵を回しいれ、１分程度で完成。
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