フキの葉の甘辛炒め レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- フキの葉 １束
- みりん・酒・醤油 ２０ｃｃづつ
- 砂糖 小さじ１
- ごま油 大さじ１弱
- 白ゴマ、鷹の爪 少々
作り方
-
1
フキの葉を、塩をひとつまみいれたお湯で２０秒程度、下湯でする。
そして冷水にさらし、水気を絞り、２センチ幅程度にカットする。 -
2
熱したフライパンにごま油をしき、鷹の爪をいれ、１を炒める。
中火 - 3 全体に油が回ったら、酒、醤油、みりん、砂糖を加え、煮つめていく。。
-
4
水気が飛んだら完成。
白ゴマを振って。
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