味噌汁１００選・サトイモと白ネギ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
サトイモの皮を剥き、銀杏切りし、サッと水で洗う。
ぬめりが美味しいので、下湯ではしない。 -
2
鍋に水、昆布、サトイモをいれ、火に掛ける。
昆布は柔らかくなったら細切りにし、一緒に食べます。 - 3 灰汁を取りながらサトイモに火が通ったら、出しの素、味噌を溶く。
- 4 再沸騰の手前で火を止める。
-
5
椀に、縦に細切りしたネギをいれ、４を注ぐ。
完成。
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