柿とれんこんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 柿は硬めのほうが調理しやすい。種なし柿があればそのほうが使いやすい。

   

2. 2 皮を剥く。

   

3. 3 柿の皮は栄養たっぷりなので、お好みで捨てずに使うもよし。食感も愉しめる。

   

4. 4 れんこんは切ってしばらく水にさらし、胡麻油で炒める。

   

5. 5 柿、皮を加え、醤油を足してさらに炒める。

   

6. 6 黒胡麻、鷹の爪などを足してできあがり。