彩り◎紫キャベツのマスタードマリネ レシピ・作り方
材料（約2人分）
- 紫キャベツ 1/4個
- 鶏ささみ 1本
- 酒 大さじ1
- ●粒マスタード 小さじ2
- ●白ワインビネガー 大さじ1
- ●オリーブオイル 大さじ1
- ●しょうゆ 小さじ2
- ●玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
- ●塩 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 耐熱容器にささみ、酒を入れ、電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱し、裏返してさらに1分加熱する。粗熱がとれたら、細かくさき、残った汁に浸しておく。
- 2 紫キャベツは太めの千切りにして、塩ふる。しんなりしたら、軽く水気をしぼる。
- 3 ●を合わせたものに、1を汁ごと加え、2を和える。
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- 紫キャベツのマスタードマリネ
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