出汁がじゅんわり♪絹揚げと大根餅の揚げだし レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 鍋に半量の大根おろし、片栗粉、水50ccを入れ、粘りが出て、なめらかになるまで、弱火にかけならが練る。小さ目のバットなどに広げ、3cm角に切る。
- 2 片栗粉（分量外）をまぶし、色づくまで中温の油で揚げる。
- 3 小鍋に●を煮立たせ、残りの大根おろしを加え、2、一口大に切った絹揚げを加える。
- 4 器に盛り、あさつき、長ネギを添える。
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