ごはんが進む！梅ひじきレンコン レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 長ヒジキ（乾燥） 20ｇ
- れんこん（大） 1/2節
- オクラ 2本
- 油揚げ 1枚
- ごま油 小さじ1
- ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- ●水 大さじ3
- ●梅肉 大さじ1/2～1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1 ひじきは水で戻しておく。（調理時間外）
- 2 レンコンは皮をむき、いちょう切りにし、油揚げは油抜きして短冊切りにする。オクラは薄切りにしておく。
- 3 鍋にごま油を熱して、レンコン、ひじきを炒める。全体に油が回った、油揚げを加え、ひとまぜし●を合わせたものを加える。
- 4 汁気がなくなるまで加熱し、オクラ、白ごまを加える。
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- 梅ひじきレンコン
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