かぼちゃ、オクラ、厚揚げの小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 細長い形のかぼちゃをいただきました。今日はこれを使います。

   

2. 2 種を取って、5cmの輪切りにします。

   

3. 3 皮は半分程度削いでおきます。

   

4. 4 大きめの一口大にカット。

   

5. 5 皮を下にして鍋に並べ、かぼちゃが半分程度かぶる水、みりん、麺つゆを入れて蓋をし、水分がなくなるまで煮ます。調味料がカラメル状になるちょっと前まで焦げ付かないようにみていて下さい。

   

6. 6 オクラはさっと茹でて氷水にとり、ヘタの部分を落として斜めに切ります。厚揚げは大きめの一口大に切ってオーブントースターで5分焼いておきます。器にかぼちゃと盛り合わせて出来上がり。