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鰹かおる♪鶏の和風スパイスカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

  • 鶏モモ肉

    400g

  • 玉ねぎ

    1個

  • サラダ油

    大さじ2

  • クミンシード

    小さじ1

  • ショウガ・ニンニク(みじん切り)

    各1かけ

  • 青唐辛子(みじん切り)

    1本

  • トマト水煮缶

    1/2缶

  • ●コリアンダーパウダー

    大さじ1

  • ●ターメリック

    小さじ1/3

  • だし汁

    700cc

  • 小さじ1~

  • しょうゆ

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鰹かおる♪鶏の和風スパイスカレー
  • 500円前後

鰹だしのきかせた和風カレーですが、お蕎麦屋さんのだしカレーとは一味ちがう、本格スパイスカレー。だしの風味を生かすように、スパイスの種類は少なめです!

作り方

  • 1

    鍋にサラダ油、クミンシードを熱し、香りが立ってきたら、にんにく、しょうがを加えて炒める。

  • 2

    薄切りにした玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒めたら、青唐辛子、トマト水煮缶を加え、ペースト状になるまで、加熱する。

  • 3

    ●を加え、混ぜ合わせたら、一口大に切った鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。

  • 4

    だし汁、塩を加え、とろみがつくまで煮る。仕上げにしょうゆを加え、塩で味を調える。

きっかけ

スパイスカレーにはまって、スパイス料理挑戦中!

おいしくなるコツ

醤油は最後に加えて、風味を残します!

レシピID: 1230020147

公開日:2019.11.18

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関連情報

料理名
鶏の和風スパイスカレー
料理用途
普段の料理 おつまみ

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