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簡単!お家で作る自家製XO醤 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料12人分

  • 貝柱水煮缶

    1缶

  • 干し海老

    40g

  • 鮭フレーク

    50g

  • ロースハム

    50g

  • 玉ネギ

    1個

  • ニンニク

    3片

  • 生姜

    3片

  • 鷹の爪

    8本

  • 味噌

    大さじ2

  • ナンプラー

    小さじ2

  • オイスタソース

    大さじ2

  • 液体パルスウィート

    30g

  • 食べる辣油(具の多いもの)

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • ブランデー

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!お家で作る自家製XO醤

中華料理の最高級醤、XO醤をフープロを使って作ってみました。

作り方

  • 1

    干し海老はヒタヒタのぬるま湯でもどしておき。

  • 2

    玉ネギは、みじん切りにしてごま油(5g分量外)を熱したフライパンで、キツネ色になるまで炒め。

  • 3

    1+2+他の材料全部、フープロに入れて、ブーンブーン。

  • 4

    プライパンに、2を入れてトロミが付くまで炒めたら出来上がり。

きっかけ

中華料理の最高級醤、XO醤をフープロを使って作ってみました。

レシピID: 1230006897

公開日:2012.07.25

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料理名
自家製XO醤
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