とんぼ節と茄子、白ネギの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- とんぼ節(生利節) ２切れ
- 茄子 １〜２本
- 白ネギ １本
- ☆オリーブオイル(orサラダ油) 大さじ１／２〜2／３
- ★水 150〜200ml
- ★麺つゆ(４倍濃縮) 大さじ２
- ★砂糖 小さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
作り方
-
1
茄子…ヘタを切り縦１／２にして隠し包丁を入れ、10分ほど水に浸けておく
白ネギ…５㎝程に切り両面に斜めに浅く隠し包丁を入れる -
2
フライパンに☆オイルを敷き
水分を拭き取った茄子の皮目に油を絡ませるようにして軽く火を通し、その横でネギを焼いて(あまり触らず焦げ色をつける)
両方を皿に取り出しておく -
3
②のフライパンに★を全て入れ
生利節を入れて煮立ってきたら
②の茄子と白ネギを入れ(煮汁が少なめでしたら落とし蓋をしてから)蓋をして弱火で煮る
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かあちゃんごはん♡
毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و
材料を「洗う」表記は省略させていただいております♪
※我が家は全般的に薄味ぎみかと思われますので、味見をして調味料の加減をお願いいたします♡
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ザズー2023/07/12 19:37
参考に美味しくいただきました。レシピありがとうございました(*^^*)
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