生ビーツの下ごしらえ（下茹で）の仕方 レシピ・作り方
材料（ー人分）
- ビーツ 1個
- 水 ４Ｌ弱
- 塩 小さじ２
- 酢 小さじ２
作り方
- 1 ビーツは良く洗って鍋に入れ、ビールが隠れるまでたっぷりの水を注ぐ。
-
2
塩を酢を加えて混ぜたら蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱めて10分茹でる。
-
3
火傷しないようにビーツを取り出し、冷水をかける。
スプーンの先を使って皮を剥く。
上下を切り落とす。
※土臭いのが特徴なので、傷んでいるわけではありません
-
4
※薄切りにしてサラダにするなら茹で時間をもう少し長くして中までしっかり火を通す。
※スープ用ならこの後でまた煮るので、10分程度で取り出して皮だけ剥いて食べやすい大きさに切る。
-
5
※煮汁はこんな風に赤く染まります。
- 6 ビーツを使ったボルシチの作り方⇒レシピID：1220014932
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
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あらんころん2022/09/03 21:57
初めての生ビーツ、詳しいレシピのおかげで、なんのクセもなく美味しく下ごしらえができました(^o^)
今からボルシチ作ります!!! -
Jisuiman-T2021/06/25 19:57
スーパーでビーツを見つけたので、買って作ってみましたー！とても美味しかったです！ -
楽天じゅんじゅん2021/06/06 20:11
下茹でして細切りにしました。
サラダにしたら美味しかったです。
ありがとうございます♡ -
りん202（つくれぽ承認活動中）2021/05/08 08:39
美味しかったです♪素敵なレシピありがとうございました。
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