舞茸の硬い部分でキノコだし！具だくさんお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
※舞茸は上から割いて使うと下の硬い部分が残りがちなので、その部分を捨てずに使用。
※石づきの食べられない部分が付いている場合は切り落とします -
2
舞茸はビニールに入れて指先で潰すようにして小さく割いていく。
しめじは石づきを切り落として小房に手で分ける。 - 3 水を鍋に入れて出汁パック（煮干粉でも可）を入れ、舞茸としめじを加えて弱火で加熱する。
- 4 厚揚げは小さめの賽の目に切って、鍋が沸騰してきたら加える。
-
5
オクラはガクの部分を切り落として、8mm幅の小口切りにする。
再び鍋が沸騰して来たらオクラを加える。
-
6
オクラの粘りが出る前に味噌を溶いて、弱火で少し煮たら出汁パックを取りだして出来上がり。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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朝食代わりの1杯で一日の栄養バランスがちょっぴり改善の健康的なお味噌汁です。