皮パリ♪鮭のムニエル、マスタードマヨネーズ添え レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鮭はキッチンペーパーで水分をしっかりと押さえる。
-
2
鮭の片面に1つまみくらい、皮までしっかりめに塩を振る。
黒コショウを挽いて、小麦粉を全体にまぶす。 -
3
5分ほど置いて、粉がしっかりとつくまで待つ。
無駄な粉は払い落としてから焼く。 -
4
フライパンにオリーブオイルを薄くひいて良く温めてから、鮭を入れ、まずは皮だけ強めの中火で焼く。
-
5
中火～弱めの中火で片面焼いて、周囲が白っぽってきてから、裏返しす。
※焼き色がつく頃には、切り身ならほとんど火は通っているので火を止めてOKです。 -
6
お皿に鮭を盛り付けたら、Aを良く混ぜて添えて完成。
※写真は、3色のトマトとイタリアンパセリを添えています。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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つくったよレポート（9件）
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タキハ2024/11/12 00:06
とても美味しくできました。 -
じゃんじゃん08132024/04/16 15:27
皮がパリッと仕上がりました。
粒マスタードのソースも合っていて美味しかったです。 -
りん202（つくれぽ承認活動中）2024/02/23 16:11
参考にさせていただきました -
お料理ビギナー2021/11/12 14:22
簡単なコツで、皮もパリパリに仕上がり、とても美味しかったです。ソースも家庭にある調味料を混ぜるだけで、簡単に作れるのに、オシャレに見えました。
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簡単で贅沢な気分になれる魚料理です。