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管理栄養士が提案！シーンに合わせて大きさを変えよう！「鮭のマスタード焼き」献立

シーンに合わせて大きさを変えよう！「鮭のマスタード焼き」献立 6提案

「鮭のマスタード焼き」献立のコツ: お花見用にも、食卓用にもピッタリの「鮭のマスタード焼き」です！食卓に並べていただくときは「切り身」の大きさで、お花見に持って行くときは「一口サイズ」に切っておくと食べやすいですね☆
お花見などのように冷めてから食べるときは、少し濃いめに味付けをすると◎です！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

オーブンで簡単！！

主菜: 鮭のマスタード焼き

サーモンの粒マスタードマヨネーズ焼き

nana's recipeさんのレシピからPickup！

副菜: そら豆とグリーンピースの蒸しサラダ

★旬の豆で、そら豆とグリーンピースの蒸しサラダ★

俺ごはんさんのレシピからPickup！

汁物: 巻き麩のすまし汁

☆豆腐in♪巻き麩の簡単すまし汁☆

benisyogaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらの鮭のマスタード焼きは、調味料を鮭に塗ってオーブンで焼くだけ！！オーブンに入れている間に他の作業を進められるので、とっても楽チン♪焼く前に鮭から出た水分をしっかりと拭き取ることがポイントです！
副菜にはそら豆とグリーンピースの蒸しサラダを。この時期だからこそ食べられる生のそら豆とグリーンピースを使います！時間を効率よく使って作れる一品です！
汁物には巻き麩のすまし汁を作りましょう。

簡単献立その２♪

フライパン要らずのマスタード焼き！

主菜: 鮭のマスタード焼き

オーブントースターで手間無し焼き鳥マスタード風味

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: せりのきんぴら

春の香り、せりのキンピラ

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: カレーみそ汁

何だかおいしい　カレー味噌汁

はるかサンさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: トースターで簡単に作れる鮭のマスタード焼きです！少量を作りたいときは、フライパンではなく、トースターを活用すると◎！ガス台が空いた分、他の料理を同時進行で進めることができます！！
副菜にはせりのきんぴらを組み合わせます。ササッと作れるので、忙しい方にもピッタリ！辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れなくてもＯＫです☆
汁物には具沢山のカレーみそ汁を。カレールウを使っているので味付けも簡単！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

蒸し焼きにしてふっくら美味しい☆

主菜: 鮭のマスタード焼き

簡単！おしゃれ！！鮭の粒マスタード焼き

ひろぱんださんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: りんごとレーズンのポテトサラダ

リンゴ＆レーズンでフルーティーポテサラ

cocoai39さんのレシピからPickup！

汁物: もやしのポタージュ

激安メニュー（＾＾モヤシのポタージュ

patapataokanさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 最後にお酒を振りかけて、ふっくらと蒸し焼きした鮭のマスタード焼きです！しっかりとアルコールを蒸発させればお酒のにおいも気になりません！！
副菜にはりんごとレーズンのポテトサラダを。りんごやレーズンが入ることで、いつもとは違った味わいに☆りんごは皮ごと使うので彩りがプラスされて◎！皮のゴミが出ないのでエコにもなりますね！！
汁物には節約献立には欠かせない「もやし」を使ってポタージュを作ります！！

節約献立その２♪

素材の味を楽しむ！！

主菜: 鮭のマスタード焼き

お弁当にも！鮭のマスタード焼き

++めい++さんのレシピからPickup！

副菜: スナップエンドウと豚ロース肉のフライ

スナップえんどうと豚ロース肉、塩糀巻き巻きフライ♪

ponta634さんのレシピからPickup！

汁物: 野菜と大豆のスープ

野菜と大豆をたっぷりとれるスープ♪

金の壺さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 味付けは粒マスタードだけと、とてもシンプルな鮭のマスタード焼きです！調味料が少ない分、素材そのものの味を楽しめるうえ、調味料代の節約にも！
副菜にはスナップエンドウと豚ロース肉のフライを作ります。お肉にしっかりと味付けをしているので、そのままでも十分美味しくいただけます！お花見のときにソースを持参する手間は省けるので◎ですね！
汁物には野菜と大豆のスープを。野菜から出るうま味を活かしたスープです！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

バジルも一緒に！！

主菜: 鮭のマスタード焼き

鮭のバジルマスタードホイル焼き

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 生ハムとパプリカのサラダ

生ハムとパプリカのサラダ♪

2727椿さんのレシピからPickup！

汁物: 春にんじんのポタージュ

春ニンジンのポタージュ

Shimo9756さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: バジルをたっぷり使った鮭のマスタード焼きです！アルミホイルを使って作るので、後片付けも楽チン♪一緒に野菜も摂れるのが良いですね！！
副菜には生ハムとパプリカのサラダを。色とりどりの野菜を使っているので華やかな仕上がりに☆パプリカに含まれている色素成分とオリーブオイルの組み合わせにはストレス解消や、美肌作りの効果が期待できます！
汁物には春にんじんを使ったポタージュを合わせます！

栄養満点献立その２♪

付け合わせも一緒に♪

主菜: 鮭のマスタード焼き

鮭じゃが☆簡単マヨマスタード焼き

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: わかめとアボカドのサラダ

ワカメとアボカドのヘルシーサラダ

SirahoshIさんのレシピからPickup！

汁物: 芽キャベツとかぶのコンソメスープ

＊芽キャベツとカブのコンソメスープ＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 付け合わせのじゃがいもも一緒に作れる鮭のマスタード焼きです！じゃがいもにも鮭にもソースをたっぷり絡めてお召し上がりください！
副菜にはわかめとアボカドのサラダを。サラダに使った「サラダ玉ねぎ」は、春先に出回る品種で、水分が多く辛みが少ないのが特徴です！生食向きなのでサラダにピッタリの食材です！
汁物には芽キャベツとかぶのコンソメスープを作りましょう。芽キャベツにはビタミンCが豊富に含まれています。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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