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管理栄養士が提案！盛りつけで差をつける♪「鮭のムニエル」献立

盛りつけで差をつける♪「鮭のムニエル」献立 6提案

「鮭のムニエル」献立のコツ: バレンタインに作ってもらいたい料理には「鮭のムニエル」という声もありました！
定番のタルタルソース以外にも、シンプルに仕上げたものやレモンソースをかけたものまで色々な味付けの鮭のムニエルをご紹介しています！
彼・旦那様・息子さんが好きな味付けを選んでください♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ローズマリーの香りを効かせて！

主菜: 鮭のムニエル

鮭のムニエル●ローズマリー風味

pilicさんのレシピからPickup！

副菜: 春菊のサラダ

春菊の桜エビとコーンをクリームチーズで和えたサラダ

ーアプリコットーさんのレシピからPickup！

汁物: 鶏団子のおかずスープ

あったか～い♪鶏団子のおかずスープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ローズマリー風味の鮭のムニエルを作ります！ローズマリー以外にもニンニクを使っているので、食欲の沸く一品に仕上がります！また、片栗粉を衣に使い、カロリーダウンさせるのもポイント！
副菜には春菊のサラダを。春菊は硬いところを除けば生で食べられるので調理するのも簡単！桜えびやクリームチーズを和えていただきます。
汁物には鶏団子のおかずスープを作ります。鶏団子を簡単かつキレイに作る方法もご紹介しています！

簡単献立その２♪

手作りのタルタルソースを添えて☆

主菜: 鮭のムニエル

鮭のムニエルタルタルソース添え

auaaaさんのレシピからPickup！

副菜: 豚肉と小松菜のソテー

豚肉と小松菜のソテー

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ミニトマトとセロリのスープ

ミニトマトとセロリで簡単スープ☆

sor_66さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: シンプルに手作りのタルタルソースでいただく鮭のムニエルです！ムニエルだけでなく、手作りタルタルソースもとっても簡単！必要な量だけ作れるのも手作りの醍醐味ですね☆
副菜には豚肉と小松菜のソテーを作ります。ササッと作れるソテーは忙しいときにもピッタリ！仕上げのごま油でご飯が進みます！
汁物にはミニトマトとセロリのスープを。熱々のスープで冷えた身体を温めてあげましょう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ハーブ入り調味料で簡単に！

主菜: 鮭のムニエル

クレイジーソルトで♪鮭のムニエル　～エリンギ添え～

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんのミンチサンドの照り焼き

蓮根豚ミンチサンドの照り焼き

mane11さんのレシピからPickup！

汁物: 大根と人参の皮のスープ

節約レシピ☆大根人参皮スープ☆

ティア＆アスランさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: こちらではシンプルな鮭のムニエルを！ハーブ入りの調味料を使うので下味を付けるのも簡単♪たくさんの調味料を準備しなくて済むので節約にもなりますね！
副菜にはれんこんのミンチサンドの照り焼きを作ります。この時期が旬の生れんこんを使っても節約にはなりますが、水煮のスライスれんこんを使えば切る手間も省けて時間も節約できちゃいます！
汁物には捨ててしまう野菜の皮を活用して、大根と人参のスープを作りましょう！

節約献立その２♪

レモンバターソースでさっぱりと！

主菜: 鮭のムニエル

失敗しない！鮭のムニエル☆レモンバターソース

ヒツジの国さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 粉ふきいも

簡単♪粉ふきいも

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり鶏がらスープ

野菜たっぷり鶏ガラスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鮭の皮もパリパリに焼けるポイントもご紹介☆レモンバターソースでいただく鮭のムニエルです！ひとつのフライパンで、ムニエルもソースも作れるので洗い物が減って節水に！
副菜には粉ふきいもを合わせます！塩・こしょうだけのシンプルな味付けですが、シンプルだからこそどんな料理にもピッタリ！使用する調味料の種類を減らして節約しましょう！
汁物には冷蔵庫に残っている半端野菜を使って、野菜たっぷりの鶏がらスープを！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

バルサミコ酢の酸味で食欲アップ！

主菜: 鮭のムニエル

バルサミコ酢がおいしい！鮭のムニエル

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カボチャのハニーマスタードサラダ

カボチャのハニーマスタードサラダ

kojarin7さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜たっぷりスープ

小松菜たっぷりスープ

いままでとはちがう私さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: バルサミコ酢やレモン汁を使って酸味の効いた鮭のムニエルを作ります！お酢やレモンのような酸味のある食材には食欲をアップさせる効果や、疲労回復させる作用があります！
汁物には小松菜たっぷりのスープを。小松菜には、骨粗しょう症予防や成長期の子供には欠かせないカルシウム、風邪予防や美肌に必要なビタミンCがたっぷり含まれています！一緒に煮込んだパスタも可愛い形のものを使えば、一日遅いバレンタインにも◎！

栄養満点献立その２♪

ハートに型取った野菜を添えて♪

主菜: 鮭のムニエル

サーモンのムニエル～バターしょうゆソース添え

gateau0141neさんのレシピからPickup！

副菜: なすとピーマンのひき肉みそ炒め

ナスとピーマンのひき肉味噌炒め♪

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: うど香る和風スープ

うど香る和風スープ

ヨッシ510さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: バレンタインに合わせて、ハート型の野菜を添えたバター醤油ソースの和風ムニエルです！
副菜にはムニエルに添えた玉ねぎとの相性が良い、ピーマンを使って、なすとピーマンの肉みそ炒めを作ります！玉ねぎとピーマンの組み合わせにはストレス解消効果が期待できます！
汁物にはうどの和風スープを。うどは「香り」と「シャキシャキとした食感」を楽しむ春の野菜。少し先取りですがうどの香りがいっぱいのスープをどうぞ！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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