レンジだから出来る!赤オクラとミニアスパラの小鉢 レシピ・作り方

レンジだから出来る!赤オクラとミニアスパラの小鉢
  • 5分以内
  • 100円以下
Seika A
Seika A
電子レンジだけで簡単な野菜料理を献立に一品追加。
茹でたら緑になってしまう赤オクラを、赤味を残して加熱調理するなら電子レンジです!

材料(2人分)

  • 赤オクラ 4本
  • ミニアスパラガス 4~6本
  • タレ レシピID:1220011296 大さじ1~2

作り方

  1. 1 赤オクラはガクの部分を鉛筆を削るように切り落とす。
  2. 2 オクラを2本ずつラップに包み、500Wで40秒ほど加熱。
  3. 3 ミニアスパラは根元を少し切り落とした後、長いものは5cmほどに切ってラップに包み30秒ほど加熱。
  4. 4 それぞれの野菜を交互に盛り付けて、餡をかけて出来上がりです。

    レンジ調理のあんの作り方:レシピID:1220011296

きっかけ

せっかく赤いオクラを買っても生でないと赤く食べられないため、加熱しても色を残せる方法を色々試してみました。

おいしくなるコツ

赤オクラは紫~赤色のオクラですが、色素が湯に流れ出てしまい茹でると緑色になります。油で炒めても同様に緑色に変わってしまいます。 レンジでも加熱しすぎると、蒸気の水分で色が抜けてしまうので、硬めにレンジ加熱するのがコツです。

  • レシピID:1220011339
  • 公開日:2015/04/27
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カテゴリ
オクラ低カロリーおかずホットサラダ・温野菜その他の電子レンジで作る料理5分以内の簡単料理
関連キーワード
電子レンジ調理 電子レンジ加熱 超簡単 副菜 すぐできる ヘルシー 低カロリー ダイエット 温野菜 健康野菜
料理名
赤オクラとミニアスパラの小鉢
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