チンチキンとお豆腐のイタリアンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉はシンプル構造。皮と身の間の黄色い脂だけとればいい。
   ってゆうか皮は使わなきゃそれはそれはヘルシーになろうかと。
   
   １枚をハサミでじょきじょき、３分割位にしようか。

   

2. 2 いや、○分割、の辺りはお使いのレンジ対応容器によりけりです。
   つまりすっぽり入るようにするってことで。
   
   お酒をふりかけお塩をさらり、レンジでチンして蒸し鶏を作ります。

   

3. 3 レンジで○分、っていうのはお使いのレンジの性格によりけりです。
   参考になるのであれば
   1220009948
   の手順１から１２まで使ってくどくど説明しています。
   
   よかったらどうぞ。

   

4. 4 ところでお豆腐。
   お醤油おかかなどでごまかしの効く（きかないかｗ）冷奴とは違って繊細な料理なのでお水切りはしっかりやろう。これはざるそば用のお皿とざるを使用。重石して２時間位か。

   

5. 5 蒸し鶏は作り置きできるし市販品もあるので手順時間外ってことにしてと。
   
   レタスを手でちぎって野菜を好きな大きさに刻んで大きなお皿にぶわっともったら豆腐を手でちぎって真ん中に。
6. 6 そしてチンチキンをぱらぱらり。
   ドレッシングにはバジルオイルとピクルスの汁を混ぜますよ。
   
   ふーむ、これだけじゃあさっぱりすぎるのでそうだね、カリカリガーリックをトッピングしよう。

   

7. 7 フライパンにオリ油をたゆっと出して弱火でスライス生にんにくをこんがりロースト。
   オイルの温度が上がったらこう、フライパン傾けてさ、あぁいい匂いだ。
   
   キッチン紙にあけて塩をまぶす。

   

8. 8 余分な油がとれてかりっとなったらばらばらばらっと散らかして出来上がり。
   
   大きなスプーンとフォーク、小皿を人数分だして勝手に取ってチョ、といってテーブルにどんと置く。