飛竜頭 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
キッチンペーパーなどではさみ、豆腐の水分を抜く。
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2
市販のひじき煮(大匙3)と青菜、すりおろし長芋を
豆腐に混ぜこむ。
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3
一口大のボールに。お豆腐1丁で14個できました。
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4
揚油を170度に。ゆっくりとした気持ちで、5分ほど、ひっくり返しながら揚げます。崩れそうなら、スプーンも併用して、油切り皿におき、余分な油をきります。
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5
かける餡を作ります。材料をお鍋にいれ、5分ほど。沸騰してきたら、火を止め水とき片栗粉を入れ、1分ほど温めできあがり。
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油で揚げたもの。簡単で栄養たっぷり。