旨味が違う♪切干し大根と鶏肉の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干し大根は水で戻して、よく絞り、4～5㎝長さに切っておく。
   干し椎茸も水で戻して、戻した汁はとっておく。

2. 2

   人参は4～5㎝長さの細切りにする。
   鶏もも肉は一口大より細かめに切っておく。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで包み、600wの電子レンジで10～15秒加熱して、油抜きしておく。

4. 4

   鍋にごま油を入れて火にかけ、鶏もも肉を炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、油揚げ、人参、干し椎茸も加えて炒める。

6. 6

   切干し大根も加えて炒め、★を入れ、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮れば出来上がり。
   器に盛り、あればねぎを散らす。