黒糖で食べやすい☆生姜の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜を皮を剥きます。
   ボウルに、スライスしながら水にさらします。

   

2. 2 圧力鍋に、①を全部加えて、ひと混ぜしたら3分加圧します。
   加圧終了後火を止め、自然放置し蓋をあけます。

   

3. 3 ②の鍋に、黒糖を加えます。

   

4. 4 中火にｊかけ、水分が1/2～1/3ほどなくなるまで、30分煮詰めます。
   一晩寝かせます。

   

5. 5 次の日、醤油100ｍｌと酒100ｍｌを加えます。

   

6. 6 ④のように、20分ほど煮詰めます。

   

7. 7 フライパンで、鰹節を乾煎りします。

   

8. 8 ⑥に⑦を加えて、しっかり混ぜ合わせます。
   水と醤油100ｍｌと酒100ｍｌを加えます。

   

9. 9 ⑧を5分ほど沸騰させたら、出来上がりです。

   

10. 10 【おまけ】
    厚揚げをオーブンで温めて、鰹削りぶしと⑨をのせたら出来上がりです。