簡単しみしみ〜❣️胡瓜のさっぱりピリ辛浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりはよく洗い、でこぼこした部分を中心に、薄く皮をむく。
   両端は薄くカットする。
   
   包丁で斜めに２〜３ m m幅で、深さ４〜５m m位の切り込みを上下に入れていく。

   

2. 2 切れ目を入れたきゅうりに塩を振り、まんべんなく塗して１０分程度放置する。
   
   生姜は千切りにする。（皮付きのままでOK）

   

3. 3 きゅうりを放置している間に、ジプロック（ポリエチレン袋などでもOK）に●の調味料を入れておく。
   ✳️お好みで、チューブのすりおろしニンニク（分量外）を少し足しても❣️

   

4. 4 １０分経ったら、きゅうりを縦にしてサッと水で流し、キッチンペーパーで水気を拭く。
   半分にカットする。
   ✳️きゅうりを洗う際は、周りの余分な塩気を取る程度でよいです。

   

5. 5 準備しておいた調味液にきゅうりを入れ、軽く揉む。
   空気を抜きながら口を閉じる。
   
   冷蔵庫で２時間以上冷やす。
   ✳️時々上下をひっくり返して味を染み込ませる。

   

6. 6 お好みの味がついたら、引き上げてキッチンバサミで一口にカットして召し上がれ❣️
   
   ✳️丸１日経つと、味がさらに染み込むので、濃く感じる時は調味料から取り出して下さい。

   

7. 7 ※冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。