【白ワインに合う】ささみの柔らかスティック揚げ焼きレシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】ささみの柔らかスティック揚げ焼き
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 鶏ささみ肉 ３００ g; 砂糖 小さじ１; ◉白ワイン（または酒） 大さじ１; ◉醤油 大さじ1; ◉ニンニクのすりおろし（チューブ） 小さじ１／2〜１（お好みで）; ◉生姜のすりおろし（チューブでもOK） 小さじ１; ◉コンソメ顆粒（丸鶏がらスープの素でも） 小さじ１／３; ◉粒マスタード 小さじ１; 黒コショウ（ドライバジルなどでも） 少々; 片栗粉 大さじ１.５; 小麦粉 大さじ１.５; 米油（オリーブ油でも） 大さじ５位; サニーレタス ３枚位; ミニトマト ３個

約30分

はしぽよ

つけおき時間が短時間で済み、少ない油で作る鶏ささみの揚げ焼きです。パサつかず柔らかです❣️

みんながつくった数 1 件

材料（３人分）

鶏ささみ肉３００ g
砂糖小さじ１
◉白ワイン（または酒）大さじ１
◉醤油大さじ1
◉ニンニクのすりおろし（チューブ）小さじ１／2〜１（お好みで）
◉生姜のすりおろし（チューブでもOK）小さじ１
◉コンソメ顆粒（丸鶏がらスープの素でも）小さじ１／３
◉粒マスタード小さじ１
黒コショウ（ドライバジルなどでも）少々
片栗粉大さじ１.５
小麦粉大さじ１.５
米油（オリーブ油でも）大さじ５位
サニーレタス３枚位
ミニトマト３個

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作り方

1 鶏ささみは、薄皮をはぎ、スジを取る。
✳️スジはフォークで挟み、飛び出したスジの端っこをキッチンペーパーで掴んで引っ張ると、滑らずきれいに取れます。
2 鶏ささみは幅１.５ｃm位のスティック状にカットし、ビニール袋に入れて、砂糖を塗して３分おく。
3 ◉を加えて揉み込み、１０分位冷蔵庫で寝かせる。
サニーレタスは洗って水気を切る。
4 冷蔵庫から鶏ささみを取り出し、片栗粉と小麦粉を混ぜたものを入れて揉み込む。
5 フライパンに油を入れ、火をつけて温まってきたら、鶏ささみを入れて中火で２〜３分揚げ焼きする。
ひっくり返して、さらに１分半加熱する。きつね色になり十分火が通ったら油を切る。
6 今回は２回に分けて揚げ焼きしました。
黒コショウ又はドライバジルを振る。
7 サニーレタスを敷いた皿に、ミニトマトと鶏ささみをのせたら出来上がり❣️