えのき茸でカサ増し❣️具材たっぷりヘルシーざる蕎麦レシピ・作り方

Name: えのき茸でカサ増し❣️具材たっぷりヘルシーざる蕎麦
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 十割蕎麦（乾麺） 2:00 g; えのき茸（日本食材） １００〜２００gお好みで増減; オリーブ油（イタリア） 大さじ１; 塩わかめ（日本食材） ４０ g; きゅうり（日本食材） １本; トマト（日本食材） 小２個; ちくわ（日本食材） ５０ g程度; 冷凍とろろ芋（日本食材） ４０ g✖️２袋; 刻み海苔（日本食材） 少々; 麺つゆ １００mℓ; わさび 少々

約15分

はしぽよ

一人前の蕎麦にえのき茸とオリーブ油を絡め、ボリュームアップしました❣️ヘルシーな具材をトッピングして食べ応えがあります(^^)十割蕎麦ならグルテンフリーです♪

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材料（２人分）

十割蕎麦（乾麺） 2:00 g
えのき茸（日本食材）１００〜２００gお好みで増減
オリーブ油（イタリア）大さじ１
塩わかめ（日本食材）４０ g
きゅうり（日本食材）１本
トマト（日本食材）小２個
ちくわ（日本食材）５０ g程度
冷凍とろろ芋（日本食材）４０ g✖️２袋
刻み海苔（日本食材）少々
麺つゆ１００mℓ
わさび少々

作り方

1 鍋にお湯をたっぷり沸かす。
塩わかめは水で戻して水気を切り、一口大にカットする。
2 きゅうりは千切り、トマトとちくわもそれぞれ輪切りにする。とろろ芋は解凍する。
えのき茸は軸を取り、細かくほぐしておく。
3 沸騰したたっぷりのお湯（分量外）でえのき茸（今回は１２０ g使用）を２分程度茹でる。引き上げて水に晒し、しっかり水気を切る。
4 引き続き、同じ鍋のお湯で、蕎麦を茹でる。（メーカーの規定通りに茹でる）
水でしっかり晒して水気を切り、えのき茸とオリーブ油を入れて、よく混ぜ合わせたら器に盛る。
5 ちくわ、きゅうり、トマト、わかめを乗せ、中央にとろろ芋、刻み海苔を乗せる。
麺つゆを小鉢に入れ、わさびを添えたら出来上がり❣️