チンゲンサイの菜焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- チンゲンサイ（一口サイズにカット） 2株（２７０g）
- ニンジン（薄くスライス後、半月切り ２０g
- シメジ（縦に裂く） １／３パック
- 刻み揚げ ３０g
- 酒 大さじ1
- 鰹だしの素 小さじ1
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1.５
- お湯（揚げの油抜き用） 適量
- 植物油 大さじ１／2
作り方
-
1
刻み揚げをボウルに入れ、お湯をかけて油抜きする。水気を切っておく。
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2
チンゲンサイは、葉と茎に分けてカットする。ニンジンも薄くスライスしてカットし、シメジは縦に裂いておく。
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3
フライパンに火をつけ油を入れる。ニンジンを中火で１分位炒める。
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4
そこへ、刻み揚げとシメジを入れて酒を入れて炒める。水分が少ないので、途中で弱火にする。
-
5
さらに、チンゲンサイの茎を入れて、１分程度炒める。
-
6
茎の部分から少し水分が出て、しんなりしたら葉も入れる。鰹だしの素を振り入れ、みりん、しょうゆの順に入れる。しっとりして炒まったら味をみて、味の調整をして出来上がり❣️
-
7
（補足）
味を確認する時は、揚げに味がよくしみているのでよく分かります。揚げを口に含んだ時、ジュワーッとしみ出してくる位が美味しいです❣️
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はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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