絶品サーモンムニエル☆たっぷりねぎソース♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭の切り身 ２切れ
- 酒 大さじ１
- 小麦粉 適量（大さじ１～２ほど）
- オリーブオイル 大さじ１
- ☆小ねぎ １０～１５本ほど（４０～５０グラム）
- ☆にんにく（チューブでも） １片
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆砂糖、酢 各小さじ１
- 塩コショウ
作り方
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1
小ねぎは小口切り。にんにくはすりおろす。☆を合わせておく（この時、小ねぎの１／４量ほどをトッピング用に取っておくといいですよ）。
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2
鮭は塩コショウ少々（塩鮭ならコショウのみ）を振り、酒をまぶす。小麦粉をはたく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。焼き色が付いたら引っくり返し、弱火にして蓋をして２～３分。最後は蓋を取って火を強め、からっと焼き上げたら取り出す。
-
4
同じフライパンに１を入れて一煮立ちさせ、軽く煮詰める。このソースを鮭にかける。完成！
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関連情報
- 料理名
- 鮭のムニエル
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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小ねぎたっぷりソースをかければ、風味豊かなサーモンムニエルの出来上がり♪
簡単です。