絶品♪ポークソテー☆ガリバタ醤油ソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉（ここではリブロース） ２枚
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- ☆にんにく（みじん切り） １片分（チューブでも）
- ☆しょうゆ、みりん 各大さじ１
- ☆酢 小さじ１
- バター 大さじ１
作り方
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1
豚肉は筋切りをし、格子状に切り込みを入れる（隠し包丁、省略可）。ラップ２枚で挟み、麺棒などで叩く。広がった肉を元の形に整え、両面に塩コショウ。１０分ほど置く。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼き（この間、☆を合わせておくとスムーズです）。
-
3
蒸し焼きが終わったら、蓋を取って火加減を強める。カラッと焼き上げて取り出す。
-
4
同じフライパンに☆を入れて少し煮詰める。最後にバターを溶かす。このソースを豚肉にかけたら完成！
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ジョン・リーバス2020/09/06 22:25
ヤマト豚でw踵で踏もうかと思ってたが、薄切りを１パックw利用してカリッと出来た♪ソース旨し♪シャンゼリゼでソースなしのステーキ食わされたwあ、岩塩で！ご馳走様❤
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ポイントを押さえて作れば、絶品ポークソテー間違いなし♪