菜の花の豆乳グラタンレシピ・作り方

Name: 菜の花の豆乳グラタン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 菜の花 １/２束; 玉ねぎ １/２個; じゃがいも 小２個; しめじ １/４個; えりんぎ １本; ベーコンまたはウインナー １枚（２本）; にんにく １かけ; バター ５～１０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 白ワイン 大さじ１; 薄力粉 大さじ２; 豆乳 ２００ｍｌ; コンソメ １/２個; しょうゆ 小さじ２; ブラックペッパー 適当; ピザ用チーズ 適当; マヨネーズ （なしでもOK) 適当; パン粉 適当

約30分

♪ルンルン♪♪

豆乳で菜の花グラタンを作ってみました。

みんながつくった数 29 件

材料（２人分）

菜の花１/２束
玉ねぎ１/２個
じゃがいも小２個
しめじ１/４個
えりんぎ１本
ベーコンまたはウインナー１枚（２本）
にんにく１かけ
バター５～１０ｇ
オリーブオイル大さじ１
白ワイン大さじ１
薄力粉大さじ２
豆乳２００ｍｌ
コンソメ１/２個
しょうゆ小さじ２
ブラックペッパー適当
ピザ用チーズ適当
マヨネーズ　（なしでもOK) 適当
パン粉適当

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作り方

1 にんにくはみじん切り。
たまねぎは薄切り。
ベーコンは短冊切り（ウインナーなら小口切り）しめじ、エリンギはお好みの大きさにカットする。
じゃがいもはスライスして、水につけておく。
2 菜の花は洗って、さっと茹でて、水につける。粗熱が取れたら水気を絞る。
長さ４cmくらいに切る。
3 フライパンにバターとオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
にんにくの香りがしたら、たまねぎを中火で炒める。
4 たまねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、ベーコンを入れて炒める。
じゃがいもが半透明になってきたら、しめじとエリンギ、白ワインを入れ炒める。
5 じゃがいもに火が通ったら、薄力粉をまぶして、炒める。
6 豆乳を少しずつ入れて、かきまぜる。
トロミがついたら、コンソメとしょうゆ、ブラックペッパーで味付けをする。
7 菜の花を半分入れて、混ぜる。
味見をして、調味料を調整してください。
しょうゆの塩気があるので、塩は使っていませんが、必要なら使ってください。
8 ７を器に入れ、上に残りの菜の花を乗せる。
マヨネーズ、とろけるチーズ、パン粉を上に乗せたら、焦げ目がつくまでトースターで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

菜の花をたくさん頂いたので、作ってみました。

おいしくなるコツ

私はじゃがいもを角切りにしましたが、火が通りにくかったので、火の通りやすいスライスをお勧めします＾＾マヨネーズはなしでも良いですが、あった方が美味しいです＾＾

レシピID：1200010773
公開日：2017/03/18

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つくったよレポート（5件）

しんご
2021/02/28 14:38

美味しく簡単にできました！
こっとんしるくうーる
2020/04/14 19:48

もう菜の花が終わるので最後に作りました(人´∀`*)
れーなまま
2020/04/13 12:54

おいしくできました！
sancyu3
2018/04/24 18:24

美味しかったです！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2018.03.06　16:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月13日(火)のPickupレシピコーナーに、♪ルンルン♪♪さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪