簡単☆大葉が香る味噌 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大葉 50ｇ
- ☆味噌 大さじ５
- ☆砂糖 大さじ６
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- すりごま 小さじ１〜３
- ごま油（なくてもOK） 小さじ１
作り方
- 1 大葉を洗い、みじん切りにする。
- 2 鍋に☆の調味料を入れ、よくかき混ぜる。
- 3 鍋を弱火で加熱し、沸騰したら、刻んだ大葉を加え、よく混ぜる。
-
4
再沸騰したら火を止め、すりごまを混ぜる。
味見をして、味噌や砂糖を調整してください。 -
5
お好みでごま油を混ぜる。
ごま油はなくてもOKです。 -
6
〜冷蔵庫保存〜
１週間くらいになると大葉の香りが弱くなるので、早めの消費をお勧めします。
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 大葉味噌
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焼きナスに乗せたり、焼きおにぎりにしたり、パンに塗ってトーストしたり・・・
いろいろ使える甘辛なお味噌です。