切干大根とにんじんのタラコ炒め【子炒り】 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切干大根 30ｇ
- にんじん(極細切り) 小1/2本
- 炒める用 サラダ油 大さじ2
- 切干大根の戻し汁 2カップ
- タラコ(ほぐす) 40ｇ
- ≪調味料≫
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 和風顆粒だし 小さじ2
- めんつゆ 小さじ1
作り方
- 1 切干大根はたっぷりの水で、表示時間通り戻し、しっかり絞ります。※戻し汁は後ほど使います。
-
2
フライパンに炒める用のサラダ油を熱し、にんじんをしんなりするまで炒めます。
-
3
切干大根と戻し汁を加えて、水分が飛ぶまで煮詰めます。
- 4 水分が飛んだらタラコを加え全体を混ぜます。
-
5
≪調味料≫を加えて出来上がりです。
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くっく☆マニアン
キモチがあれば 料理は変わる
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青森県の港町でのんびり料理しています。
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