濃厚！マンハッタンクラムチャウダー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 1片
- 白ワイン 1カップ
- あさり(水に浸けて砂抜きする) 12個
- 玉ねぎ(さいの目切り) 1/2個
- 安納芋(さいの目切り) 1個(水に浸ける)
- セロリ(輪切り) 1/2本
- にんじん(さいの目切り) 1/2本
- ウィンナー(輪切り) 4本
- ≪煮込む用≫
- トマトジュース(無塩) 4.5カップ
- ローリエ 1枚
- 顆粒コンソメ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- バター 10ｇ
- ≪トッピング≫
- ドライパセリ 各３ふり
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香り立つまで炒めたら玉ねぎ、安納芋、セロリ、にんじん、ウィンナーを炒めます。
-
2
あさり、白ワインを加えて蓋をして5分蒸し焼きにします。
-
3
鍋に移し、トマトジュース、ローリエを加えて煮立たせます。
-
4
顆粒コンソメ、ケチャップ、バターで味付けしたら出来上がりです。
-
5
盛り付け、ドライパセリをトッピングして召し上がってください♪
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- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
くっく☆マニアン
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青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
NO BORDERで挑戦しています。
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