もっちり美味♪里芋の簡単そぼろあん レシピ・作り方
材料（２人分）
- 里芋 ２００～２５０グラム
- ひき肉（鶏でも豚でも） ５０グラム
- ☆水 大さじ２
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆砂糖、オイスターソース 各小さじ１
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１
作り方
-
1
里芋は泥を落とし、皮つきのまま１０分ほど茹でるか、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ加熱する（コツ参照）。水にさらして皮をむき（手でむけるようになります）、食べやすく切る。
-
2
鍋を熱し、ひき肉を炒める（コツ参照）。ほぐしながら色が変わるまで。
-
3
☆の材料と里芋を加えて一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成！
メイン写真は大葉の千切りをトッピングしています。
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関連情報
- 料理名
- 里芋のそぼろあんかけ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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隠し味のオイスターソースで旨味もばっちり。