筍と油揚げの甘辛いまぜまぜご飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
たけのこは小ぶりのものなら1本、大きいものなら半分ほど使用します。
たけのこ、油揚げを2cm幅にカットします。
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2
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて沸騰したら筍を入れて、5分中火で味を染み込ませます。
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3
たけのこの味が染み込んだら、油揚げを入れさらに3分煮込みます。
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4
このまま食べるとすこし味が濃いですが、ご飯に混ぜるとちょうどよくなります。
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5
炊き立ての白米をボウルに入れ、手順4の具材を入れます。
この時、ご飯の味を見ながら少しずつ煮汁を入れて味を調節します。
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6
お茶碗に入れて、温かいうちにお召し上がりください。
たけのこの食感と油揚げの染み込み具合が絶妙です。
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7
「筍のあく抜きの茹で方」をご参考ください。
レシピID：1200008869
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- 料理名
- 筍ごはん
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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