ホタテとウインナーのミルク鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホタテは下処理をしておく（今回はボイルホタテ使用なので不要）。白菜はざく切り。長ねぎは白い部分をぶつ切り、青い部分を斜め切り。じゃがいもは皮をむき、半月切り。にんじんは輪切り。

   

2. 2 鍋に☆の材料を温め、煮立ったらねぎの青い部分以外の野菜類を入れる。蓋をして、再度煮立ったら弱火にする。
   最初は汁に浸りきらなくても大丈夫。２～３分もすれば、白菜がしんなりします。

   

3. 3 １５分ほど煮て野菜が柔らかくなったら、ホタテとウインナー、ねぎの青い部分も加える。再度蓋をして、一煮立ちさせる。

   

4. 4 味噌を溶かし入れ（手順５参照）、牛乳を入れる。味を見て塩コショウする。全体が温まったら完成！（コツ参照）

   

5. 5 【味噌の入れ方】
   お椀などに煮汁を少し取り分け、そこに味噌を溶かしてから鍋に加えると、溶け残りがなくてスムーズですよ（味噌汁を作る時と同じ要領です）。

   

6. 6 【お勧めの〆はパスタ】
   別の鍋でスパゲッティ（うちでは２人で１．５人分＝１５０グラム）を茹でておき、〆として鍋に加えます。写真はとろけるチーズと貝割れ大根も入れています。