大根のいしる煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は幅２センチほどに切り、皮をむいていちょう切り。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで６分加熱（コツ参照）。

   

2. 2 鍋に☆を入れて温める。

   

3. 3 大根（出てきた水分ごと）を２に加える。煮立ったら弱火にして、落し蓋をする。

   

4. 4 ２０～３０分ほど煮込み、煮汁が１／３ほどになったら完成！

   

5. 5 今回使った奥能登の魚醬「いしる」。イカのわたを発酵させて作られるそうです。